Linsesuppe av grønne linser er mettende, proteinrik og næringsrik.

Linsesuppe av grønne eller brune linser er mettende, proteinrik og næringsrik, og erstatter kjøtt. Linser får du kjøpt på Ica Maxi, Meny, Ultra eller Centra, samt i helsekost- eller innvandrerbutikker. I tillegg trenger du røtgrønnsaker, vegetabilsk buljon, frossen spinat og krydder. Indisk inspirert.

Ingredienser til linsesuppen av grønne eller brune linser

2 dl grønne elelr brune linser

2 store finhakkede løk

1 presset fed hvitløk

ca. 100 gram revet selerirot

1 revet gulrot

ca. 200 g frossen spinat (puter)

1 liter grønnsaksbuljong, gjerne økologisk, fra Naturata (pulver tilsettes kokende vann)

3 ss rapsolje, eller 1 ss smør og 2 spiseskjeer rapsolje

krydder: 1/2 spiseskje av hver: Spisskummen (karve), gurkemeie og paprika

Slik koker du linsesuppen

Bløtlegg linser i 3 timer i ca 1 liter vann. Skyll godt i rennende vann.

Varm oljen, surr løk til den blir blank, ca. 5 minutter, så tilsett hvitløk. Tilsett krydder, salt, revet gølrot og seleri og surr i 3 minutter til. Triks: Stek spisskummin først.

Tilsett linser og buljong og la kok på svak varme i ca 20 - 30 minutter, under lokk.

Tilsett spinaten, kok så vidt opp.

Du behøver ikke bløtlegge linsene, men da må suppen koke i 10 minutter lenger.

Har du ikke grønne linser, kan du helt klart bruke en annen type linser. Du kan bruke kikerter eller bønner på boks (kartong), da er koketiden kun 5 - 10 minutter etter at du har tilsatt kikertene eller bønnene.

Servering

Serveres med nanbrød, ev. flatbrød eller et annen brød. Smaker godt med rømme.

Vil du ha en meksikansk inspirert suppe med brune eller grønne linser, tilsett meksikanske krydder! Les mer om meksikansk gryter og meksikanske krydder, samt om meksikanske salater

Les mer

Les mer hvor du får kjøpt linser, bønner og kikerter

Finn ut koketider og bløtleggingstider for bønner, linser og kikerter

Slank med vegetar kosthold

Fulle av sakte karbohydrater, mettende fiber og sunt, umettet fett, er vegetariske produkter perfekt når du vil ned i vekt. Les mer hvordan

Hvilke sko er dyrevennlige?

Uten ekte skinn! Skinnet kan komme fra hund eller katt.

Hvordan velge dyrevennlige sko? I vanlig skobutikk, på nettet eller på storbyreise

Dyrevennlig mathandleguide

Bedre dyrevelferd (egg, melk, kjøtt, fisk) eller vegetar? Våre butikker har alt - bare finn riktig hylle!

Kroppspleie - også for gutter

Tips til kroppspleie som ikke er testet på dyr

Vegetar er sunt og proteinrikt

Lær å lage enkle vegetarretter

Vegetarianere har gjennomsnittlig lavere vekt, lavere blodtrykk og gunstigere forhold mellom de forskjelligeblodfettstoffene enn befolkningen forøvrig. Les mer - fra Helsetedirektoratet