Dyrevennlig Hverdag

Stekt tofu med løk, ris og grønnsaker

Tofu inneholder alle de nødvendige aminosyrene, akkurat som kjøtt, egg og melk. Tofu er sunt, mettende, men lett - under 100 ckal per 100 gramm. Du trenger ikke kjøtt for å få i deg nok protein og alt annet du trenger! Oppskrift på tofu med løk, krydder og ris er enkel og praktisk.

tofu_protein_sunt.jpg
Bilde: Istockphoto

Prøv et lettvint og raskt måltid med økologisk tofu! Økologisk tofu fra SoFine får du på f.eks. Centra, økologisk tofu fra Demeter får du kjøpt på flere helsekostbutikker. Innvandrerbutikker selger flere typer tofu, men ikke alltid økologisk.

Med løk, paprika og krydder smaker tofuen i denne oppskriften helt fantastisk.

Proteinrik og vegetarisk middag eller lunsj med tofu

Tofu og andre soyabønneprodukter er gode kilder til protein.

Dette trenger du 

Tilberedning av tofu med løk og ris

(2 - 3 porsjoner)

1 middelsstor løk, hakket

1 grønnsakbuljongterning, smuldret

1 pakke ekstra-firm tofu, drenert og smuldret

1 ss soyasaus

1 jalapeño, i terninger (kan sløyfes)

2 ts gurkemeie, halv teske paprikapulver, andre krydder etter smak

Bruk en stor nonstick panne.

Fres hakket løk sammen med smuldret buljongterning til løken er gyllenbrun. Ikke tilsett vann når du tilsetter buljongterningen.

Tilsett smuldret tofu og stek/sauter  til vannet fra tofu har fordampet, ca. tre minutter.

Deretter tilsetter du soyasaus, terninger av jalapeno, gurkemeie, og eventuelle krydder du liker, for eksempel basilikum, oregano, eller varm saus.

Server med en gang.

 

tofu-med-lok-paprika.JPG

Kan spises til middag, serveres med ris, pasta eller nudler. Nam nam! Du kan også steke litt rød paprika sammen tofu og løk, for ekstra spennende smak og en enda sunnere rett.

Oppskriften er fra The Humane Society of the United States.

Flere oppskrifter med tofu og fakta om tofu

Tofu and chips, Quiche med tofu og sunne brokkoli, proteinrike muffins uten egg med sjokolademousse  - oppskriftene finner du her

  • Les her hvorfor tofu og andre soyaprodukter er bra for deg

www.hsus.org/farm/humaneeating/recipes/breakfast/tofu_scramble.html

Alle oppskrifter

Oppskrifter med linser, bønner og kikerter

Salater: Linsesalater og bønnesalater er mettende og proteinrike

Oppskrifter med tofu og vegetarisk farse

Mettende vegetariske supper

Oppskrifter med fullkorn, nøtter og grønnsaker

Desserter og bakst:

Er vegetarisk protein fullverdig?

hlsans_kk_vegetar_farse-.jpg

Ja, svarer klinisk ernæringsfysiolog Åse Andresen

Topp 100 - dyrevennlig sminke!

sminke_ikke_testet_p_dyr.jpg

Over 100 selskaper som ikke tester på dyr - dyrevennlig sminke - liste

Nå kan du bare glemme dyreplagere - kosmetikkselskaper som tester på dyr

Slank med vegetar kosthold

slanke-vegetar-mat-.jpg

Fulle av sakte karbohydrater, mettende fiber og sunt, umettet fett, er vegetariske produkter perfekt når du vil ned i vekt. Les mer hvordan

Helsedirektoratets kostholdsveileder for vegetarianere

vegetar_tapas_mini.jpg

Vegetarianere har gjennomsnittlig lavere vekt og lavere blodtrykk.  Les mer - fra Helsetedirektoratet

Les mer om husdyrene

Link til Stortingsmelding om dyrehold