Dyrevennlig Hverdag

Stuffet kål, eller kålruller på østeuropeisk

Kålruller assosieres hos de fleste nordmenn med asiatisk mat. Men kålruller er en populær rett i flere land i Øst og Sør Europa. Stuffede kålblader er mye sunnere. Østeuropeiske kålruller kokes eller dampes, i motsetning til asiatiske kålruller, som stekes eller friteres. Her er en vegansk oppskrift

 

kaal-fiber-sunnt.JPG

Kålruller assosieres hos de fleste nordmenn med asiatisk mat. Men kålruller er en populær rett i flere land i Øst og Sør Europa. Kålruller på østeuropeisk ser ganske annerledes ut enn de små, asiatiske kålrullene.

Stuffede kålblader er mye større, og er i tillegg mye sunnere. Østeuropeiske kålruller kokes eller dampes, i motsetning til asiatiske kålruller, som stekes eller friteres.

Oppskrift på stuffede kålblader / kålruller med ris

Ingredienser

1 hodekål (700 g)

  2-3 finkuttet løk

2 dl fullkornsris ris

2 bokser finhakkede tomater

Rapsolje til steking

Ev. 1 ts vegetabilsk buljong, helst Naturata

Salt og pepper

Slik tilbereder du kålruller

Ta av blader av ett hodekål (700 g) og kutt de tykke stilkene lett med en kniv.

Hell saltet kokende vann med sitronsyre og la stå i 10 minutter, sli kbladene blir mykere og mer "samarbeidsvillige".

Varm opp rapsolje og stek finkuttet løk til den er blank og tilsett ris.

Hell 1/2 glass  finhakkede tomater og buljøngpulver og kok til risen svulmer opp.

Ta risen av varmen, bland med en boks finhakkede tomater og hakket persille.

Pepre og salt etter smak.

Fyll kålbladene med denne farsen, lag ruller, legg i en dyp bolle, dekk med en finhakkede tomater blandet med vann, klem toppen porselen plate under lokket og la det småkoke på svak varme i en time.

Denen oppskriften er uten bønner eller vegetarisk kjøttdeig. Tilsetter du noe proteinrikt, som vegetarisk kjøttdeig, bønner, moste med litt sitronsaft og rapsolje, tofu, quorn e.l., blir det en mettende middag.

Serveres

med kokesausen, finhakket persille, vegansk surkrem eller rømme (laktovegetarisk variant).

koriander-salat-krydder.JPG

Bilde: Koriander, brukes mye i meksikansk og asiatisk kjøkken. Gir mye smak til vegetarmaten!

fullkornspasta-speltpasta-ris.JPG
Bilde: Fullkornris og fullkornpasta. Sunnere - mer fiber og protein. Risen er dessuten Fair Trade-merket, dette er godt likt av vegetarianere

 

lavkarbo-er-farlig-lite-fiber.jpg

Bilde: Vegetarisk middag, gratinerte grønne linser, kan lages med havrefløte - da blir middagen helt vegansk, og kan spises av både veganere og vegetarisnere. Og helt klart av kjøttspisere!


En kort innføring - lær å lage vegetar mat!

vegetar_kosthold_sunt.jpg

Topp fem - vegetar retter, vegetar produkter og tips

Illustrasjonsfoto, Istockphoto

Vegetar er sunt og proteinrikt

gresk_salat-sunt-.jpg

Vegetarianere har gjennomsnittlig lavere vekt, lavere blodtrykk og gunstigere forhold mellom de forskjelligeblodfettstoffene enn befolkningen forøvrig.  Les mer - fra Helsetedirektoratet

Lær å lage enkle vegetarretter

Dyrevennlig mathandleguide

dyrevennlig handleguide.jpg

Bedre dyrevelferd (egg, melk, kjøtt, fisk) eller vegetar? Våre butikker har alt - bare finn riktig hylle!

Kroppspleie - også for gutter

barberskum_dusjgele_kroppspleie.jpg

Tips til kroppspleie som ikke er testet på dyr

Vegetar er sunt og proteinrikt

gresk_salat-sunt-.jpg

Lær å lage enkle vegetarretter

Vegetarianere har gjennomsnittlig lavere vekt, lavere blodtrykk og gunstigere forhold mellom de forskjelligeblodfettstoffene enn befolkningen forøvrig.  Les mer - fra Helsetedirektoratet

Hva vet vi om dyrevelferd i Norge?

dyrevelferd.jpg

Les mer om husdyrene

Bilde: www.ciwf.org

Link til Stortingsmelding om dyrehold

Slank med vegetar kosthold

slanke-vegetar-mat-.jpg

Fulle av sakte karbohydrater, mettende fiber og sunt, umettet fett, er vegetariske produkter perfekt når du vil ned i vekt. Les mer hvordan

Spiser du kjøtt, melk og egg? Velg disse:

grstadgris.jpg

Grøstad gris - Norges beste

Homlagården - kalkun

Holte gård - kylling, egg, gås og and

Røros tjukkmjølk (surmelk), smør, gom

Eventyrsmak - egg. spekemat o.a.

Stange kylling

Liveche kylling