Dyrevennlig Hverdag

Fylt paprika vegansk oppskrift

Fylt paprika er en populær rett i flere land, og brukes i gresk, bulgarsk, moldovisk, polsk, kroatisk kjøkken. Du kan lett gjøre oppskriften vegetarisk, til og med vegansk. Bruk vegetabilsk kjøttdeig fra Hälsans Kök, tofu eller moste salatbønner. Bruker du salatbønner, bør du mose dem, tilsette litt sitronjus og ekstra fett.

fylt-paprika-lakto-vegetarisk-geit-ost.jpg

Fylt paprika er en populær rett i flere land, og brukes i gresk, bulgarsk, moldovisk, polsk, kroatisk kjøkken. Hvert land har sin egen oppskrift på fylt paprika. Både vegetarianere og kjøttspisere liker fylt paprika!

Du kan lett gjøre oppskriften vegetarisk, til og med vegansk. Bruk vegetabilsk kjøttdeig fra Hälsans Kök, tofu eller moste salatbønner. Bruker du salatbønner, bør du mose dem, tilsette litt sitronjus og ekstra fett.

Ingredienser til fylt paprika

2 poser vegetarisk kjøttdeig
2 dl
ris
2 bokser finhakkede tomater

8 - 12 stykker av middelsstore paprika av ulike farger
2 store løk
1 stor gulrot
2 fedd hvitløk
2 ts krydderurter, f.eks. provence blanding
Ev. sort pepper
Frisk persille
Rapsolje eller kokosolje til steking

gronnsaker-sunt-fiber.jpg

Bilde: Paprika smaker utmerket med fyll - både vegetarianere og kjøttspisere kommer til å like paprika hvis den er fylt med noe godt og bakt i ovn

Slik tilbereder du fylt paprika med vegetarisk farse:

Kok ris
Bland risen med vegetarisk kjøttdeig, salte og pepre
Finhakk løk og stek i olje. Tilsett revet gulro og la det småkoke til de er møre.
Tilsett finhakkede tomater til løk og gulrøtter og la det putre i 5 minutter.
1 dl av tomatblandingen blandes med ris og deig - det blir stuffing

Fjern "lokk" med stilken fra paprikaene, samt frøene, og fyll med stuffing, lukk med "lokkene"
Lag paprikaene i en kjele, hell over resten av tomatblandinen (sausen) oppå paprikaene
 

Hell litt lettsaltet vann i kasserollen, slik det bli ca. 2 cm på bunnen. Kok i 30 minutter

tomatsaus-av-hakkede-tomater-hjemmelaget.JPG

Servering

Server paprika med litt økologisk lettrømme og med sausen fra kasserollen. Du kan også finhakke hvitløk, tilsette litt vann og servere til. Krydderurter passer til, f.eks. ruccula og persille.

Et annet fyll til paprika - kikerter og pesto

Bruk kokte kikerter (ev. fra en boks). Du kan også bruke salatbønner eller linser. Mos dem med en gaffel eller i en blender. Tilsett pesto, gjerne fra Coop (vegansk) og litt sitronjus, bland godt sammen. Bland 1/1 med kokt ris. Du kan også blande inn litt vegansk fløte for en mildere smak. Stekt løk eller stekt sopp kan også brukes i dene blandingen.

salat-tomater-basilikum-olje-balsamico.jpgOppskrifter fra andre land

Meksikanske oppskrifter - gryter, salater, salsa, krydder

Oppskrifter på salater - gresk, italiensk o.a.

Vegetarisk taco - oppskrift med ferdig vegetarisk tacomiks

Meksikansk ris oppskrift med paprika, vegansk eller vegetarisk, kan oppgraderes

Sunn middag - en blogg med flere sunne, proteinrike, dyrevennlige og miljøvennlige oppskrifter

Oppskrifter fra andre nettsteder og blogger:

Veganmisjonen - mange sunne, lettvinte og sporty oppskrifter

Vegetarbloggen - enda flere oppskrifter, alt vegansk, i tillegg fokus på "Heller Ø enn E" - hvordan lage maten fra bunnen av, slik man unngår E-stoffer

Sunn middag - Lite kjøtt, masse belgvekster, grønnsaker og fullkorn!

En kort innføring - lær å lage vegetar mat!

vegetar_kosthold_sunt.jpg

Topp fem - vegetar retter, vegetar produkter og tips

Illustrasjonsfoto, Istockphoto

Kroppspleie - også for gutter

barberskum_dusjgele_kroppspleie.jpg

Tips til kroppspleie som ikke er testet på dyr

Hvilke sko er dyrevennlige?

dyrevennlig_sko_min.jpg

 

Finn ut hvordan velge dyrevennlige sko

Slank med vegetar kosthold

slanke-vegetar-mat-.jpg

Fulle av sakte karbohydrater, mettende fiber og sunt, umettet fett, er vegetariske produkter perfekt når du vil ned i vekt. Les mer hvordan

Vegetar er sunt og proteinrikt

gresk_salat-sunt-.jpg

Vegetarianere har gjennomsnittlig lavere vekt, lavere blodtrykk og gunstigere forhold mellom de forskjelligeblodfettstoffene enn befolkningen forøvrig.  Les mer - fra Helsetedirektoratet

Lær å lage enkle vegetarretter

Hva vet vi om dyrevelferd i Norge?

dyrevelferd.jpg

Bilde: www.ciwf.org

Les mer om husdyrene

Link til Stortingsmelding om dyrehold

Spiser du kjøtt, melk og egg? Velg disse:

grstadgris.jpg

Grøstad gris - Norges beste

Homlagården - kalkun

Holte gård - kylling, egg, gås og and

Røros tjukkmjølk (surmelk), smør, gom

Eventyrsmak - egg. spekemat o.a.

Liveche kylling

Les mer om