Dyrevennlig Hverdag

Vegetarmat og kosthold for nybegynnere

Vegetariske produkter og vegetaroppskrifter: Hvordan lage en vegetarmiddag som er sunn, mettende, proteinrik, rask, lettvint og smaker godt? Og hva slags produkter man lager vegetarmat av? Hvor kjøpe vegetarproduktene, hvordan finne de riktige mathyllene? Hvor mye koster det å spise vegetarmat i forhold til å spise kjøtt?

tofu-gryte.JPG

De vanligste vegetariske produktene og vegetaroppskriftene - hva er det? Hvordan lage vegetar middag som både er sunn, mettende, proteinrik, rask, lettvint og smaker godt? Bønner, linser, tofu, vegetarfarse, fullkorn, nøtter, kjerner og grønnsaker er basis i et sunt vegetarisk kosthold. Hvor kjøpe dem, og er vegetarmaten dyr?

De beste vegetaroppskriftene

De sunne, "ukejnte" vegetariske produktene

guleerter.JPG

Tørkede linser, bønner og kikerter finner du på innvandrerbutikker, Ultra, Meny, store ICA, noen Rema 1000. Bønner og kikerter på boks finner du i alle matvarebutikker. Ha dem alltid stående i kjøkkenskapet. Kok linser, bønner eller kikerter selv! Koker du store porsjoner av gangen, kan de fryses ned.

Liker du taco? Meksikansk mat, salat og salsa - inspitasjon og oppskrifter

tofu-proteinrik-3.JPG

I frysedisken i større matvarebutikker og i noen helsekostbutikker finner du vegetabilsk farse, laget av isolert soyaprotein - den kan du lage lasagne, wok, gryter, burgere, pizza og andre "vanlige" retter.  I samme frysefyllene finner du også flere typer ferdige vegetabilske pølser og burgere av f.eks. erteprotein og annen vegetabilsk protein. Anamma, Hälsans Kök og Nutana er produsentene.

valnotter-omega-3-sunn-3.JPG

Valnøtter, mandler, gresskarkjerner, peanøtter og andre nøtter og kjerner inneholder mye sunne fettsyrer, protein, vitaminer o.a. Hakk nøtter og tilsett i frokostblanding, gryter, salater og wok. Nøtter er sunt, bl.a. kolesterolsenkende. Les mer om  nøtter

fullkorn-pasta-spelt.JPG

  • Fullkorn, gryn og proteinrike grønnsaker

Fullkornspasta, fullkornsris og flere typer gryn som quinoa, bokhvete, hirse o.a. utgjør sammen med belgfrukter, nøtter og proteinrike grønnsaker som brokkoli, rosenkål, blomkål og spinat  basismat i vegetarisk kosthold. Les mer om fullkornsprodukter

fullkornspasta-speltpasta-ris.JPG

Bilde: På velassorterte matvarebutikker som Ica Maxi, Meny, Ultra o.l., samt helsekostbutikker finner du fullkornsris, fulllkornspasta, quinoa o.a. Det er sunnere med fullkorn pga. høyere innhold av fiber og andre næringsstoffer.

 

avokado.sunn-3.JPG

  • Avokado - en lettvint kilde til sunt, umettet fett

Av moden avokado kan du lage salsa til flere typer retter. Tilsett sitronjus eller balsamikoeddik, krydder og ev. litt rømme. Alle salater smaker mye mer spennende med avokado.

tomater-okologiske-3.JPG

  • Soltørkede tomater, pesto, olivenpate - gir mye smak

Soltørkede tomater, pesto, olivenpate, dressinger av olje og eddik gir mye smak i vegetarretter. Lær å lage dressinger til bønne- og linsesalater. Bland disse dressingene med linser, bønner eller kikerter rett etter at du har slått ut kokevannet. Huskeordet for dressing er KOS - krydder, olje og syre. Avokado, økologisk lettrømme, soyayoghurt, ferdig krydderblanding til dip, kaldpressede oljer, thai-sauser, limejus, sitronjus, balsamicoeddik, soyasaus o.a. - det er bare å improvisere!

Vegetabilsk buljong, helst økologisk  hjelper også å gi mer smak til vegetarrettene. Næringsgjær er næringsrikt og smaker umami.

  • Uten melk og uten egg:

Soyamelk, soyayoghurt, soyafløte, No Egg eggerstatter

linser-gronne-rode-munkebonner.JPG

 

mose-avokado-sunn-3.JPGtaco-vegetar-150.JPG

vegetar-taco-blanding.JPG

Vegetar taco - vegetarmat på meksikansk!

Glad i taco? Nå kan du lage vegetar taco som er like proteinrik og mettende, og som smaker fantastisk! Vegetar tacoblanding laget av soyaprotein får du kjøpt på alle velassorterte matvarebutikker som Ultra, Centra, Ica Maxi o.l. Også noen Rema butikker har den.

halsans_kk_kjttdeig.jpg

Vegetarmat - blogger og nettsider

 

Dyrevennlig mathandleguide

dyrevennlig handleguide.jpg

Bedre dyrevelferd (egg, melk, kjøtt, fisk) eller vegetar? Våre butikker har alt - bare finn riktig hylle!

Hvilke sko er dyrevennlige?

dyrevennlig_sko_min.jpg

 

Finn ut hvordan velge dyrevennlige sko

Helsedirektoratets kostholdsveileder for vegetarianere

gresk_salat-sunt-.jpg

Vegetarianere har gjennomsnittlig lavere vekt, lavere blodtrykk og gunstigere forhold mellom de forskjelligeblodfettstoffene enn befolkningen forøvrig.  Les mer - fra Helsetedirektoratet

Hva vet vi om dyrevelferd i Norge?

dyrevelferd.jpg

Les mer om husdyrene

Bilde: www.ciwf.org

Spiser du kjøtt, melk og egg? Velg disse:

grstadgris.jpg

Grøstad gris - Norges beste

Homlagården - kalkun

Holte gård - kylling, egg, gås og and

Røros tjukkmjølk (surmelk), smør, gom

Eventyrsmak - egg. spekemat o.a.

Stange kylling

Liveche kylling

Slank med vegetar kosthold

slanke-vegetar-mat-.jpg

Fulle av sakte karbohydrater, mettende fiber og sunt, umettet fett, er vegetariske produkter perfekt når du vil ned i vekt. Les mer hvordan