Dyrevennlig Hverdag

Vegetarmat - hva, hvorfor, hvordan og oppskrifter

Vegetarmat er sunt, godt, rask og enkelt.Du trenger ikke kjøtt for å få i deg nok proteiner eller vitaminer. Vegetarianere har dessuten lavere vekt, lavere blodtrykk og friskere hjerte og blodårer. Hva, hvor og hvordan? Les mer her

vegetar_middag.jpg

Bilde: Istockphoto.com, vegetarmat

Vegetarmat er både sunt, miljøvennlig og dyrevennlig, men også godt, sunt, rimelig, proteinrikt og enkelt. Vegetarisk kosthold inneholder mer enn nok med alle næringsstoffer.

Du behøver ikke bli vegetarianer for å lære å lage vegetarmat. Prøv å erstatte et par kjøttmiddager i uken med vegetarmiddager, selv om du ikke har tenkt å bli vegetarianer.

Helsedirektoratets kostholdsråd 1: Det anbefales et kosthold som hovedsakelig er plantebasert og som inneholder mye grønnsaker, frukt, bær, fullkorn og fisk, og begrensede mengder rødt kjøtt, salt, tilsatt sukker og energirike matvarer.

sunn_slank_ung_pen_vegetar.jpg

Vegetarmat - hvorfor?

Vegetarmat sparer ressurser. Moderne intensiv kjøttproduksjon krever mye ressurser, og bidrar i stor grad til redusert dyrevelferd, fattigdom og forurensning. Helsemyndighetene i Norge og flere andre vestlige land er bekymret over altfor høyt kjøttforbruk Les mer her hvorfor vi bør spise mindre kjøtt

Bilder her og til høyre: Istockphoto
 

Vegetarmat, proteiner og andre næringsstoffer

Helsedirektoratet har nylig utgitt  Innføring i vegetarisk kosthold  Ifølge denne er riktig sammensatt vegetarisk kosthold fullverdig næringsmessig.

Vegetarmat dekker proteinbehovet. Daglig proteinbehov er 0,8 - 1,3 gram per kilo vekt. Riktig sammensatt vegetarisk kosthold dekker dette behovet fullt ut. For å få i seg alle de nødvendige aminosyrene (proteinbyggeblokker), bør du spise både kornprodukter og belgfrukter (linser, kikerter og bønner) i løpet av dagen. 

Les mer om helsefordeler ved vegetarisk kosthold her

Vegetarmat: Enkle vegetaroppskrifter for nybegynnere

  • Hummus - bløtlegg og kok tørkede kikerter selv eller kjøp ferdige på boks.
  • Tofugryte - kjøp tofu på helsekostbutikk eller innvandrerbutikk.
  • Kjøp tomatsuppe, grateng eller lasagne fra Knorr eller Toro, lag slik det står på pakningen, og bruk vegetarisk farse (fås kjøpt på f.eks. Ica Maxi eller andre store matvarebutikker)

Sakte, men sikkert - dette er et prinsipp du bør holde deg til hvis du har lyst til å bli vegetarianer, eller bare spise mer vegetarisk mat. Å lage vegetar mat er ikke så vanskelig, alt er bare vane og rutine. Par uker med tålmodighet, og det blir helt naturlig for deg å lage vegetarretter.

Starttips til vegetarmiddag

De fem beste vegetar oppskrifter, produkter og tips  - her finner du tips til hvordan enkelt å komme i gang med vegetarretter.

Besøk Ica Maxi, din nærmeste helsekostbutikk eller innvandrerbutikk og kjøp tørkede bønner, linser eller kikerter, samt finn vegetarisk farse i frysedisken. Les hvordan du tilbereder belgvekstene - røde linser er ferdige på kun 15 minutter!

  • Hva spiser vegetarianere istedenfor kjøtt?

Belgvekster (bønner, linser, erter og kikerter), tofu (bønneost), grovt brød og andre fullkornsprodukter, vegetarisk farse er basis i vegetarisk kosthold. Disse produktene inneholder mye protein, fiber og de sunne sakte karbogydratene, noe som metter godt.

Avokado, nøtter, mandler og kjerner bidrar med sunt fett og protein. Rotgrønnsaker, andre grønnsaker og frukt er noe alle sammen bør spise mer av.

munke_bnner-150.jpg tofu_protein_sunt-150.jpg gryte-quorn-gronnsaker-150.JPG
Belgvekster: Linser, bønner, kikerter - les mer Soyaprodukter: Vegetarisk farse og tofu - les mer Quorn (inneholder egg fra frittgående høner) - les mer
  • Hvor får du kjøpt bønner, tofu og quorn?

Store matvarebutikker som Meny, Ultra, Centra, Smart Club, Ica Maxi o.l.,
Helsekostbutikker
Innvandrerbutikker

Vegetarmat: Hva, hvor og hvordan?

kjpe_vegetr_mat.jpg

tofu-proteinrik-sunn-mat.jpg

Les hvor du får kjøpt basisvarer, eller råvarer, du kan lage vegetarretter av
Finn ut hva du kan erstatte animalske varer som kjøtt og fisk, og eventuelt også egg, ost og melk med 

vegetar-start-.jpg

trening-proteinrik-mat-.jpg
Hva spise til frokost, lunsj, middag og kvelds? Noen sunne prinsipper på veien - slik blir du sunn, slank og sterk med vegetar mat

 

Animalske produkter som egg, melk, ost, smør og fløte inneholder mye kolesterol og kalorier, og bør begrenses. Dyrevelferden til høner er ikke alltid på topp heller. Derfor er det lurt å variere og av og til erstatte egg og melkeprodukter med vegetariske alternativer.

Les mer om

  • Vegetarisk farse

American Dietetic Association om vegansk og vegetar kosthold:

VEGETARIAN DIETS THROUGHOUT THE LIFE CYCLE
Well-planned vegan, lacto-vegetarian, and lacto-ovo-vegetarian diets are appropriate
for all stages of the life cycle, including pregnancy and lactation. Appropriately planned vegan, lacto-vegetarian, and lacto-ovo-vegetarian diets satisfy nutrient needs of infants, children, and adolescents and promote normal growth (49-51). Les hele - last ned pdf

Sunne vegetarprodukter og vegetarmat

Vegetarmat er sunt. Langsomme karbohydrater. Fullverdig protein. Sunn, umettet fett og omega 3. Masse fiber. Mettende. Masse antioksidanter. Masse jern og B vitaminer. Rimelig, raskt og lettvint. Alt dette er vegetarmat

Vegetarmat er sunt

Vegetar mat er supersunn. Fedme, diabetes type to, hjerneslag, hjerteinfarkt, forstoppelse, benskjørhet og beinbrudd, leddplager og kreft kan man redusere risikoen for ved hjelp av sunt, vegetabilsk kosthold.

Sunnere og grønnere hverdag

Sunn mat og grønn hverdag henger sammen. Lærer du sunne oppskrifter, spiser mindre kjøtt, blir kjent med ny, dyrevennlig mat - blir din hverdag ikke bare mye sunnere, men også "grønnere".

Proteiner, vitaminer o.a. i vegetar kost

Har du bestemt deg å bli vegetarianer, er det enkelt å få i seg alle de nødvendige næringsstoffene som proteiner, vitaminer, mineraler, omega-3 fettsyrer o.a. Lær mer hvilke vegetariske matvarer som er rike på B-vitaminer, D-vitaminer, proteiner, karbohydrater, mineraler o.a. næringsstoffer.

Sunt, godt og proteinrikt

bnner_og_linser_kikerter_besk.jpg

Linser, bønner, kikerter. Gryter, middager, salater, supper

En kort innføring - lær å lage vegetar mat!

vegetar_kosthold_sunt.jpg

Topp fem - vegetar retter, vegetar produkter og tips

Illustrasjonsfoto, Istockphoto

 

Slank med vegetar kosthold

slanke-vegetar-mat-.jpg

Fulle av sakte karbohydrater, mettende fiber og sunt, umettet fett, er vegetariske produkter perfekt når du vil ned i vekt. Les mer hvordan

Hva vet vi om dyrevelferd i Norge?

dyrevelferd.jpg

Les mer om husdyrene

Bilde: www.ciwf.org

Link til Stortingsmelding om dyrehold

Topp 100 - dyrevennlig sminke!

sminke_ikke_testet_p_dyr.jpg

Over 100 selskaper som ikke tester på dyr - dyrevennlig sminke - liste

Nå kan du bare glemme dyreplagere - kosmetikkselskaper som tester på de søte små

Vegetar er sunt og næringsrikt

gresk_salat-sunt-.jpg

Helsedirektoratet skriver følgende (les hele her):

"Vegetarkost er forbundet med lavere risiko for blant annet overvekt, hjerte- og karsykdommer, diabetes og kreft. En balansert og variert vegetarkost egner seg for individer i alle livsfaser, inkludert under svangerskap, ved amming, i spedbarnsperioden, for barn og unge og for idrettsutøvere."

Lær å lage enkle vegetarretter

Helsedirektoratets kostholdsveileder for vegetarianere

vegetar_tapas_mini.jpg

Prøv noen enkle vegetar retter! Vegetarianere har gjennomsnittlig lavere vekt og lavere blodtrykk, sier Helsetedirektoratet   

Dyrevennlig mathandleguide

dyrevennlig   handleguide.jpg

Hva og hvor? Her er butikkoversikt  for deg!

Vegetar er proteinrikt!

styrketrening-kvinner-.jpg

Vegetabilsk kjøttdeig, tofu, kikerter og bønner er svært proteinrike og passer derfor perfekt når du vil bygge opp muskler

Les mer om vegetabilske og animalske proteiner

Dyrevennlig sminke

sminke_ikke_testet_p_dyr.jpg

Flere hundre selskaper har sluttet å teste på dyr  Velg disse - de er lett tilgjengelige, og glem dyreplagere!