Bilde: www.virgenesbloggen.blogspot.com

Årlige uanmeldte inspeksjoner (i motsetning til i konvensjonelt landbruk) og et konkret regelverk garanterer for produksjonsmåten.

Fra om lag 1945 har landbruket gjennomgått en kraftig endring, sterk økning i forbruk av energi og innsatsmidler, rasjonalisering, effektivisering og drastisk nedgang i antall sysselsatte. I 1969 var det 154 500 gardsbruk i Norge, i dag er det under 60 000 gardsbruk. I første halvdel av forrige århundre var det flere som reagerte på den generelle utviklinga i landbruket. De utviklet isteden en annen måte å drive jordbruk på.

Verdigrunnlaget

Økologisk landbruk verden over bygger på et felles verdigrunnlag, uttrykt i prinsipper og retningslinjer fra IFOAM (den internasjonale sammenslutningen for økologisk landbruk).

Prinsippene for økologisk landbruk omfatter hvordan mennesker forvalter jord, vann, planter og dyr for å produsere, foredle og fordele mat og andre varer. De handler også om hvordan menneskene samhandler med levende landskap, forholder seg til hverandre og former arven til framtidige generasjoner.

De 4 prinsippene er: Helseprinsippet, økologiprinsippet, rettferdighetsprinsippet og varsomhetsprinsippet. Les mer om prinsippene hos IFOAM

En akseptabel arbeidssituasjon for gardbrukerne og et etisk forsvarlig husdyrhold er viktige mål. Husdyra som produktene kommer fra har hatt mulighet til å utøve naturlig adferd og behov i størst mulig grad.

Kunstgjødsel, kjemiske sprøytemidler, genmodifiserte organismer og syntetiske vekstfremmere brukes ikke. Ca 45 av de om lag 400 tilsetningsstoffene som tillates brukt i vanlig mat, er tillatt i økologisk mat, og ingen av disse er kunstige farge- og aromastoffer.

Utvikler seg stadig til å bli bedre

Økologisk landbruk bør betraktes mer som en utviklingsvei enn som en ferdig driftsmetode. Denne landbruksformen utvikles stadig videre etter hvert som kunnskap om økologi, biologi, agronomi og teknikk øker, og i takt med økt miljøbevissthet i samfunnet generelt.

Debio inspiserer og kontrollerer primærproduksjon, foredlings- og omsetningsbedrifter. Mattilsynet har ansvaret for regelverket, som bygger på EU-forordningen om økologisk landbruk. Besøk Debios hjemmeside www.debio.no  samt se presentasjon i Power Point om økologisk landbruk

Det er du som betaler, men hvor mye har du rett til å vite?