Dyrevennlig Hverdag

Sunne vegetarprodukter og vegetarmat

Vegetarmat er sunt. Langsomme karbohydrater. Fullverdig protein. Sunn, umettet fett og omega 3. Masse fiber. Mettende. Masse antioksidanter. Masse jern og B vitaminer. Rimelig, raskt og lettvint. Alt dette er vegetarmat

vegetar_middag.jpg

Vegetarmat og vegetarkost er sunt. Mye fiber. Langsomme karbohydrater. Fullverdig protein. Sunt, umettet fett, omega 3 og omega 6. Mettende. Mye antioksidanter, fiber, jern og B vitaminer.  Rimelig, raskt og lettvint. Alt dette er vegetarmat og vegetarkosthold!

Vegetarkosthold, etiske, dyrevennlige valg av mat er absolutt i tråd med det helsemyndighetene anbefaler. Mer vegetarmat, mindre animalsk fett og mindre kjøtt fører i tillegg til at produksjonspresset på husdyrene blir mindre.

Vegetarkosthold og basismatvarer

salat_brune_kikerter.jpg

  • Fullkorn: Grovt brød, fullkornpasta, brun ris 

  • Belgfrukter: Bønner, linser, erter og kikerter

  • Soyaprodukter: Soyamelk, soyakjøttdeig, taco av soya, soyafløte o.a.
  • Gryn: Bokhvete, bygg, koskos, quinoa, havre o.a.

  • Grønnsaker og frukt

  • Planteoljer, frø, avokado og nøtter.

Vegetarmat som er rik både på fiber, B vitaminer, jern, calsium og proteiner

  •  Belgvekster

    munke_bnner-150.jpg

?Belgfrukter (linser, bønner og kikerter) er rike på både fiber, B vitaminer, jern og proteiner. Belgrukter gir ca 250 - 300 kcal per 100 gram tørrvekt. De er svært mettende, og inneholder kun langsomme karbohydrater, slik blodsukkeret holder seg stabilt og du føler deg mett lenge. Les mer om bønner, linser og kikerter

Prøv kolesterolsenkende oppskrift - en rask og enkel bønnegryte av munkebønner

  • Soyaprodukter - "kjøttdeig", farse, tofu o.a.

Tofu er også rik på både fiber, vitaminer, jern og protein. Tofu gir ca. 100 kcal per 100 gram, og passer derfor utmerket når du vil slanke deg samtidig som du trener styrke. Noen ernæringseksperter mener at menn bør være litt forsiktige og skal helst ikke spise mer enn to måltider med tofu per uke, siden tofu inneholder såkalte østrogenhermere.tofu_protein_sunt-150.jpg

Samtidig finnes det ikke dokumentasjon (les artikkelen av klinisk ernæringsfysiolog Åse Andresen) på at soyaprodukter er på noen som helst måte skadelige for menns helse. Les mer om de sunne, proteinrike og kalorifattige soyaproduktene 

For å få i seg den fulle pakken med aminosyrene, bør du spise belgfrukter sammen med kornprodukter, f.eks. med en skive (helst grovt) brød, som f.eks. "Ingers superrug". Det er nok at du spiser begge i løpet av samme dag.

  • Rosenkål - mest protein av alle grønnsakenerosenkal-fiberrik-proteinrik-150.jpg

Rosenkål er rik på både fiber og protein. 100 gram rosenkål inneholder hele 5,2 % protein. Suppe laget av rosenkål er mettende og smaksrik, og minner kanskje litt om røkt lammekjøtt. Grønne erter inneholder 5,2 % protein. Frosne grønne erter er både enkelt, billig og lettvint. Brokkoli er også rik på protein og fiber, og inneholder hele 3,2 % protein. Les mer om rosenkål

Les mer om den vidunderlige brokkolien

Vegetarmat sikrer deg nok med fiber

Alle vet at fiber er bra for helsen. Fiber fyller magen og gjør at man blir mett lenge. Fiber hjelper mot forstoppelse. Fiber gjør at karbohydratene fordøyes langsommere, noe som fører til et mer stabilt blodsukkernivå. Belgfrukter (bønner, linser og kikerter) er de matvarene som er rike på fiber.

notter-valnotter-paranotter-3.JPG

Rotgrønnsaker som kålrot, seleri, gulrot, nepe, samt alle typer kål er spesielt rike på fiber. I større grad enn de mer "myke" grønnsakene som agurk, paprika, tomat og salat.

Sunt, umettet fett

Spis mindre mettet fett. Hva skal man spise da? Fett er godt, det er vi programmert til å synes! Gode kilder til umettet fett er avokado, nøtter, solsikkefrø, linfrø og planteoljer.  Nøtter, igjen, er rike på proteiner.

Nøtter reduserer kolesterolnivå og er derfor gunstig for å forebygge hjerte-karsykdommer som hjerneslag, hjerteinfarkt, hjertesvikt, hjertekrampe. Les mer om kolesterolsenkende kosthold, nøtter og finn en kolesterolsenkende oppskrift

Omega 3, omega 6, sunt, umettet fett: Nøtter, tran, krill eller fet fisk?

Les mer

  • tomater-okologiske-3.JPGLes mer om verdens sunneste mat her
  • Quinoa - sunn og proteinrik  Quinoa er e ntype gryn som inneholder alle de nødvendige aminosyrene. Grøt, gryter, supper og wok kan du lage av quinoa

Inspirasjon og oppskrifter

Havregrøt uten melk

Ingen melk - ingen rumling i magen, intett mettet fett, litt slankere. Havregrøt er sunt og godt. Hvis man erstatter melken i havregrøten med f.rks. soyamelk elelr havremelk, blir havregrøten enda sunnere. Uten kolesterol, bærekraftig, grønt og dyrevennlig!

Meksikansk ris oppskrift med paprika

Enkel oppskrift på meksikansk ris med paprika. Oppskriften kan avanseres opp til flere meksikanske gryter. Denne meksikanske retten er helt vegansk. Du kan bruke fløte, krem-fresh, rømme, fetaost e.l. Meksikansk ris kan serveres med kikerter, linser, salatbønner, ev. med cottage cheese.

Fylt paprika vegansk oppskrift

Fylt paprika er en populær rett i flere land, og brukes i gresk, bulgarsk, moldovisk, polsk, kroatisk kjøkken. Du kan lett gjøre oppskriften vegetarisk, til og med vegansk. Bruk vegetabilsk kjøttdeig fra Hälsans Kök, tofu eller moste salatbønner. Bruker du salatbønner, bør du mose dem, tilsette litt sitronjus og ekstra fett.

Stuffet kål, eller kålruller på østeuropeisk

Kålruller assosieres hos de fleste nordmenn med asiatisk mat. Men kålruller er en populær rett i flere land i Øst og Sør Europa. Stuffede kålblader er mye sunnere. Østeuropeiske kålruller kokes eller dampes, i motsetning til asiatiske kålruller, som stekes eller friteres. Her er en vegansk oppskrift

VegVett

Veg Vett VegVett er et kvalitetsstempel som kan gis til bloggere som skriver om vegetarisme og veganisme. VegVett består av helt konkrete råd til de som vil gjøre bloggen sin best mulig. * VegVett er et tillegg til, og ikke en erstatning for nettvett og Vær varsom-plakaten. * VegVett er nyttig for alle bloggere som skriver om vegetarisme og veganisme. * VegVett legger ikke redaksjonelle føringer men er et fundament for seriøs blogging. En VegVett-blogg kjennetegnes ved at den: Er brukervennlig. Den markerer tydelig om en rett er egnet for veganere, eller kun for vegetarianere som spiser egg/melk, slik at flest mulige lesere får utbytte av bloggen.

Dyrevennlig mathandleguide

dyrevennlig handleguide.jpg

Bedre dyrevelferd (egg, melk, kjøtt, fisk) eller vegetar? Våre butikker har alt - bare finn riktig hylle!

Kroppspleie - også for gutter

barberskum_dusjgele_kroppspleie.jpg

Tips til kroppspleie som ikke er testet på dyr

Vegetar er sunt og proteinrikt

gresk_salat-sunt-.jpg

Lær å lage enkle vegetarretter

Vegetarianere har gjennomsnittlig lavere vekt, lavere blodtrykk og gunstigere forhold mellom de forskjelligeblodfettstoffene enn befolkningen forøvrig.  Les mer - fra Helsetedirektoratet

Hva vet vi om dyrevelferd i Norge?

dyrevelferd.jpg

Les mer om husdyrene

Bilde: www.ciwf.org

Link til Stortingsmelding om dyrehold

Slank med vegetar kosthold

slanke-vegetar-mat-.jpg

Fulle av sakte karbohydrater, mettende fiber og sunt, umettet fett, er vegetariske produkter perfekt når du vil ned i vekt. Les mer hvordan

Spiser du kjøtt, melk og egg? Velg disse:

grstadgris.jpg

Grøstad gris - Norges beste

Homlagården - kalkun

Holte gård - kylling, egg, gås og and

Røros tjukkmjølk (surmelk), smør, gom

Eventyrsmak - egg. spekemat o.a.

Stange kylling

Liveche kylling

Helsedirektoratets kostholdsveileder for vegetarianere

vegetar_tapas_mini.jpg

Prøv noen enkle vegetar retter! Vegetarianere har gjennomsnittlig lavere vekt og lavere blodtrykk, sier Helsetedirektoratet   

Vegetar er proteinrikt!

styrketrening-kvinner-.jpg

Vegetabilsk kjøttdeig, tofu, kikerter og bønner er svært proteinrike og passer derfor perfekt når du vil bygge opp muskler

Dyrevennlig sminke

sminke_ikke_testet_p_dyr.jpg

Flere hundre selskaper har sluttet å teste på dyr  Velg disse - de er lett tilgjengelige, og glem dyreplagere!