Mat og helse

Mat har helt klart mye med helsen å gjøre. Fett, fiber, protein - hva er sunt, hvor mye trenger vi for å holde oss friske? Vegetariske retter er noe av det sunneste vi kan få i oss.

Helsedirektoratets kostholdsråd 1: Det anbefales et kosthold som hovedsakelig er plantebasert og som inneholder mye grønnsaker, frukt, bær, fullkorn og fisk, og begrensede mengder rødt kjøtt, salt, tilsatt sukker og energirike matvarer.

Derfor er vegetar mat så sunn for deg

Sunne matvaner har et stort potensiale i å fremme god helse og forebygge sykdommer. Det er flere helsemessige grunner til å foretrekke linser, bønner, kikerter og grønnsaker fremfor kjøtt, egg og smør. Les mer hvorfor vegetar mat er bra for deg

De sunne vegetariske produktene

Visste du at du kan lage lasagne, wok, gryter, supper, salater, pastaretter og flere andre velsmakende retter av 100 % vegetabilske matvarer. Sunne og mettende linser, bønner og kikerter, tofu, vegetarisk kjøttdeg - alt dette er lett tilgjengelig. Alt dette er vegetarisk, les mer og kos deg!

???

Proteiner, sunt fett, vitaminer i vegetar kost

Vegetarisk mat er absolutt fullverdig næringsmessig. Spis bønner sammen med kornprodukter i løpet av dage. Behovet for proteiner dekkes garantert fullt ut! Les mer

Tips til sunnere kosthold og sunnere hverdag ?

Vegetar mat er ikke bare etisk, dyrevennlig, miljøvennlig og grønn. Med sunne vegetariske produkter kan du også gjøre hverdagen din mye sunnere.

Prøv mettende bønner, linser og kikerter! Les mer

De nye kostråd fra Helsedirektoratet sier:

"WHO-rapporten fra 2003 (4) konkluderer med at det er overbevisende dokumentasjon for at et daglig inntak av 400-500 g frukt, bær og grønnsaker og belgvekster reduserer risiko for koronar hjertesykdom, hjerneslag og høyt blodtrykk. WHO (4) konkluderer også at det er sannsynlig at usaltede nøtter (inklusiv mandler og peanøtter) reduserer risiko for koronar hjertesykdom såfremt forbruket av nøtter ikke resulterer i overvekt og fedme. WHO konkluderer med at det er mulig at soyaprodukter reduserer risiko for hjerte- og karsykdommer (4)." Side 48.

Alle de 13 kostholdsrådene:

Råd 1: Det anbefales et kosthold som hovedsakelig er plantebasert og som inneholder mye
grønnsaker, frukt, bær, fullkorn og fisk, og begrensede mengder rødt kjøtt, salt, tilsatt sukker
og energirike matvarer.
Råd 2: Det anbefales at man opprettholder balanse mellom energiinntak og energiforbruk.
Råd 3: Spis minst 5 porsjoner grønnsaker, frukt og bær hver dag.
Råd 4: Spis minst 4 porsjoner fullkornsprodukter hver dag.
Råd 5: Spis fisk tilsvarende 2-3 middagsporsjoner i uken.
Råd 6: Det anbefales at magre meieriprodukter inngår i det daglige kostholdet.
Råd 7: Det anbefales at man velger magert kjøtt og magre kjøttprodukter og begrenser
inntaket av rødt kjøtt og bearbeidet kjøtt.
Råd 8: Det anbefales at man velger matoljer, flytende margarin eller myk margarin.
Råd 9: Vann anbefales som drikke.
Råd 10: Begrens inntaket av tilsatt sukker.
Råd 11: Begrens inntaket av salt.
Råd 12: Kosttilskudd kan være nødvendig for å sikre næringsstoffinntaket for noen
grupper i befolkningen.
Råd 13: Det anbefales at alle daglig er i fysisk aktivitet i minst 30 minutter.

Les hele rapporten (kostholdsrådene er på side 10)

American Dietetic Association om vegetar og vegansk kosthold:

VEGETARIAN DIETS THROUGHOUT THE LIFE CYCLE
Well-planned vegan, lacto-vegetarian, and lacto-ovo-vegetarian diets are appropriate
for all stages of the life cycle, including pregnancy and lactation. Appropriately planned vegan, lacto-vegetarian, and lacto-ovo-vegetarian diets satisfy nutrient needs of infants, children, and adolescents and promote normal growth (49-51). Les hele - last ned pdf

Vegetarisk kosthold, helse og trening - les mer

Soyamelk etter trening

Soyamelk, nøttemelk og havremelk er rik på protein, uten laktose eller kolesterol. Soyayoghurt og soyamelk er rike på protein. I 100 ml soyamelk er det kun 35 kcal og hele 3,7 g protein! Havremelk og nøttemelk kan du lage selv.

Proteinpulver av soyaprotein

Soyaprotein er et fullverdig vegetabilsk protein. Dette betyr at du får i deg alle de nødvendige (essensielle) aminosyrene som du får i deg via animalske produkter som kjøtt, fisk, egg og melk. Proteinpulver av soya inneholder proteinisolat, fri for østrogenlignende stoffer - østrogenhermere

Spis bønner etter trening

Kikerter, bønner og linser er perfekt til å bygge opp muskler etter trening. Etter å ha trent, enten det er styrketrening eller kondisjonstrening, trenger musklene dine mat og næring - vitaminer, spesielt B vitaminer, karbohydrater og proteiner!

Protein for store muskler

Store muskler byggroteinet er et protein av høy kvalitet. Med soyaprodukter får du i deg glutamin, noe mange kroppsbyggere er opptatt av. Du kan tilsette soyaflokker i frokostblanding, spise tofu, vegetarisk farse, drikke soyamelk eller lage shake av proteinpulver.

Vegansk proteinbar

Økologisk, vegansk og vegetarisk proteinbar får du kjøpt på helsekostbutikker. Organic Food Bar Protein er det beste valget. Økologisk, helt vegansk - dvs. uten melkepulver, mye protein for pengene, uten sukker, ingen konserveringsmiddler, smaker godt. Kan og tas med på fjelltur

Vegetarianere-kroppsbyggere

20 råd til vegetarianere som er kroppsbyggere. Vegetarmat passer perfekt når du vil bygge opp musklet. Tofu, vegetarfarse, nøtter, soya proteinpulver, bønner, linser, kikerter inneholde mye protein, vitaminer og andre næringsstoffer

Les mer om mat og helse på erdetsunt.wordpress.com

Dyrevennlig mathandleguide

Bedre dyrevelferd (egg, melk, kjøtt, fisk) eller vegetar? Våre butikker har alt - bare finn riktig hylle!

Kroppspleie - også for gutter

Tips til kroppspleie som ikke er testet på dyr

Vegetar er sunt og proteinrikt

Lær å lage enkle vegetarretter

Vegetarianere har gjennomsnittlig lavere vekt, lavere blodtrykk og gunstigere forhold mellom de forskjelligeblodfettstoffene enn befolkningen forøvrig. Les mer - fra Helsetedirektoratet