Vegetarmat, oppskrifter! Sunt, godt og proteinrikt.


Vegetar middag Vegetar mat er næringsrik, mettende og proteinrik. Bønner, linser og kikerter inneholder mye protein og metter godt. Indiske og meksikanske gryter, supper, middagssalater kan du lage av bønner. Med vegetarisk kjøttdeig kan du lage wok, lasagne, pizza, taco o.a. Finn flere oppskrifter på gode og mettende vegetarmiddager her	Rask og enkel vegetarmat Ferdige gryter, supper, grateng o.a. kan du lage med enten bønner, linser eller med vegetarisk farse. Tofu kan du bruke istedenfor kylling. Rask vegetar mat er ofte sunnere enn rask ikke-vegetar, og metter mye bedre. Finn flere oppskrifter på raske, enkle og mettende vegetarretter her

Sunt og proteinrikt Vegetarmat dekker proteinbehovet fullt ut! Du trenger ikke kjøtt! Bønner, linser og kikerter inneholder mye protein (20 - 30 %), B vitaminer, fiber, jern, kalk, de sunne sakte karbohydratene o.a. Oppskrifter på sunne og proteinrike vegetariske retter finner du her	Desserter, kaker De aller fleste kaker er vegetariske, men de fleste inneholde egg og smør. Her finner su flere oppskrifter uten egg, smør eller rømme. Ikke bare dyrevennlig, men også uten kolesterol, mindre fett og lettere! Pannekaker, muffins, sjokoladekaker o.a. Finn flere oppskrifter på dessert og kaker uten egg eller smør her

Vegetarmat: Start Hvordan komme i gang med vegetarmat? Kjøp linser, bønner og kikerter, enten tørkede (matvarebutikker med godt utvalg som f.eks. Ica Maxi, helsekost - og innvandrerbutikker) eller på boks (alle matvarebutikker). Prøv hummus eller indisk daal suppe. Flere inspirerende vegetaroppskrifter finer du her, samt handlelisten	Vegetarisk handleliste og basislager Store matvarebutikker som Meny, Ica Maxi, Centra, Ultra o.l., samt invandrerbutikker og helsekostbutikker har er godt utvalg av typiske vegetariske matvarer som tørkede bønner, vegetarisk kjottdeig og tofu. Bønner, linser og kikerter på boks finner du i alle matvarebutikker. Her er forslag til handleliste!
Bilde: Istockphoto.com	Bilde: Istockphoto.com
Vegetar mat er sunt, godt og proteinrikt! Dyrevennlig mat er sunt og godt. Her finner oppskrifter på vegetariske og veganske retter. Oppskrifter med kylling, gris, biff, fisk og lam finner du flere andre steder på nettet. Her kommer hovedsakelig oppskrifter uten kjøtt eller fisk, og mange av oppskriftene er også fri for egg, melk eller ost (mye animalsk, mettet fett, har fått en velfortjent dårlig rykte på seg). Les mer om mat og helse	Derfor er vegetarmat bra for deg Alle oppskrifter her kommer med en felles ide: Å spise vegetar eller vegansk er ikke bare dyrevennlig, grønt og bærekraftig. Å spise vegetar og vegansk er også bra for deg. Vegetar og vegansk er godt, rimelig, lettvint og sunt (masse sunn fiber og vitaminer, vegansk er i tillegg fri for mettet, animalsk fett), hjelper å holde deg slank - les mer Helsedirektoratet: Spis mer vegetabilsk mat!
Prøv disse oppskriftene til å begynne med Hummus oppskrift Vegetar lasagne med cottage cheese, rotgrønnsaker og spinat Tofu scramble - sunt og enkelt Indisk linsesuppe med tomater - daal med tarka, fra dinmat.no	Leger og ernæringsfysiologer og vegetarkost Pasienthandboka om vegetarisk kosthold og proteiner Soya og helse: Proteiner, østrogenhermere, o.a. som er verdt å vite Sunn umettet fett, omega 3, fett fist, linfrø o.a. Les Helsedirektoratets Innføring i vegetarkosthold

Vegetarisk kosthold er fullverdig næringsmessig

"Fullverdig protein betyr at proteinet inneholder alle de 8 essensielle (livsnødvendige) aminosyrene kroppen ikke lager selv. Melk, egg og soya er alle fullverdige proteinkilder. Belgfrukter som erter, bønner og linser er fullverdige sammen med kornprodukter."

- dette sier klinisk ernæringsfysiolog Åse Andresen om vegetar kosthold

Vegetarmat, oppskrifter! Sunt, godt og proteinrikt.

Prøv disse oppskriftene til å begynne med

Leger og ernæringsfysiologer og vegetarkost

Vegetarisk kosthold er fullverdig næringsmessig