egetarmat er sunt. Hvoror? Vegetarmat og vegetarkosthold reduserer risikoen for fedme, diabetes type to, hjerneslag, hjerteinfarkt, forstoppelse, benskjørhet og beinbrudd, leddplager og kreft. Det er smart å inkludere vegetarretter i kostholdet.

Vegetarmat hjelper deg å bli slank, pen, frisk og glad

Slanking, slanking, slanking ... Mange vil være slanke for skjønnhetens del. Men det å være slank har ikke bare med skjønnhet og utseende å gjøre. Å være slank er sunt, og er med på å forebygge flere sykdommer, som hjerteinfarkt, hjerneslag, kreft, diabetes type 2, gallestein, muskel- og leddplager. Vegetarmat hjelper deg å bli både slank og sunn!

Forekomsten av overvekt/fedme er lavere hos vegetarianere enn hos gjennomsnittet av befolkningen - fra Helsedirektoratets Veileder for vegetarianere, side 3

Alle i den vestlige verden burde spise mer vegetarmat. Helsemyndighetene i Norge og andre vestlige land er bekymret over rask økning av overvekt blant folket. Overvekt øker i de fleste aldersgrupper. 

Vegetarmat og fiber mot overvekt

Vegetarmat inneholder mye fiber. Det finnes en overbevisende dokumentasjon: Tilstrekkelig inntak av kostfiber reduserer risikoen for fedme, samt at inntak av mye fett øker risikoen for fedme. 25 gram fiber per døgn er det helsemyndighetene anbefaler. Vegarmat hjelper deg å dekket behovet!

Vegetarmat som linser, bønner, kikerter, grønnsaker og kornprodukter inneholder nesten ikke fett. Men de inneholder masse fiber! Fett i planteoljer (bortsett fra kokosolje) og nøtter er umettet og derfor mye sunnere enn animalsk, mettet fett. Prøv en kolesterolsenkende oppskrift - en rask bønnegryte av munkebønner  Overvekt er spesielt ugunstig for lipidnivåene i blodet.

Helsedirektoratet sier følgende om overvekt, mat og helse - les mer

Vegetarmat gir friskere blodårer, lev lenge og lykkelig

"Hjerte- og karsykdommer er den sykdomsgruppen som forårsaker flest for tidlige dødsfall, samtidig som de ofte innebærer langvarige helseproblemer og funksjonsnedsettelser" sier Helsedirektoratet

Vegetarmat sikrer deg et høyt forbruk av frukt og grønnsaker. Dette sammen med  regelmessig fysisk aktivitet, beskytter mot hjerneslag og hjerteinfarkt. Høyt kolesterol er den viktigste risikofaktoren for hjerteinfarkt.

Beta-blokkere og sex

Får man hjerteinfarkt, eller til og med hjertekrampe, må man ta tabletter som heter beta-blokkere. Impotens, eller nedsatt ereksjon, er en kjent og ganske hypping bivirkning til beta-blokkere.

"Forandringer i kostens sammensetning, som redusert inntak av mettet fett og transfettsyrer, og økt forbruk av frukt og grønnsaker, kan forklare en vesentlig del av nedgangen i serum-kolesterol og dødelighet av hjerteinfarkt blant nordmenn."

Vegetarmat bør nordmenn spise mer av!

Vegetarmat som belgfrukter (linser, bønner og kikerter), fullkornsprodukter og grønnsaker er spesielt rik på antioksidanter og fiber, stoffene som har betydning i forebygging av kreft. Forekomsten av kreft i Norge øker over tid. Høyt inntak av bearbeidet kjøtt, alkohol og salt er de viktigste kostholds-risikofaktorene.

Dette sier Helsedirektoratet om kreft, kjøtt og grønnsaker:

"Man regner med at 30 prosent av alle krefttilfeller kan forebygges ved et riktig sammensatt kosthold, økt fysisk aktivitet og røykeslutt."

"Det er ikke klarlagt hvilke stoffer i kostholdet som beskytter mot kreft, men det er antatt at de såkalte antioksidantene som det finnes rikelig av i frukt, bær og grønnsaker har betydning."

Lær mer om de fantastiske matvarene, linser, bønner og kikerter, du får nesten gratis

Finn flere sunne og spennende vegetaroppskrifter

Slik kommer du i gang med vegetarretter

Helsedirektoratets kostholdsråd 1, 3 og 4:

Råd 1: Det anbefales et kosthold som hovedsakelig er plantebasert og som inneholder mye
grønnsaker, frukt, bær, fullkorn og fisk, og begrensede mengder rødt kjøtt, salt, tilsatt sukker
og energirike matvarer.

Råd 3: Spis minst 5 porsjoner grønnsaker, frukt og bær hver dag.
Råd 4: Spis minst 4 porsjoner fullkornsprodukter hver dag.

Tren og bli enda sunnere! Her er tipsene