Fisk - laks, torsk, sei, ørret

Den vanlige laksen du finner i butikkene er som hovedregel fra oppdrett - dårlig for fiskene, miljøet og usikkert din helse. Vanlig, ikke-økologisk, lakseoppdrett har vært kritisert for dårlig vannutskiftning (og sannsynligvis økt konsentrasjon av giftige metaller som følge) og miljøskadelige effekter. Oppdrettslaks og annen fet fisk inneholder miljøgifter (f.eks. PBC), og Mattilsynet fraråder å spise fet fisk mer enn to ganger i uka.

Kjøp derfor kun økologisk laks (merket med den grønne Ø) eller vill laks.

Kjøp bærekraftig fanget villfisk eller økologisk

Om økologisk oppdrettsfisk (laks,ørret og torsk) - fra wwf:

"Økologisk oppdrettsfisk (laks, ørret og torsk) er produsert med strenge miljøkrav og har mindre belastning på naturen rundt og tar mer hensyn til fiskens velferd. Økologisk oppdrettsfisk har mer plass per fisk i merdene enn vanlig oppdrett og det brukes lite kjemikalier til rensing av nøtene og til avlusing. Økologisk fisk spiser kun fiskefôr som kommer fra bærekraftige kilder og det er veldig strenge krav til anlegget for å hindre rømming."

Miljømerkene MSC, Domstein og KRAV, som du finner på forpakningen, garanterer bl.a at produktet kommer fra bærekraftig fiske. Debios grønne Ø-merket gir en garanti for at fisken er økologisk oppdrettet.

Fra WWF sin sjømatguide:

Spis med god samvittighet: Blåskjell Havabbor Hyse Kamskjell Kongekrabbe Makrell Pollock (Alaska) Reker Sei  Sild Taskekrabbe Torsk fra Barentshavet Tunfisk (Albacore) Økologisk laks Østers

Still spørsmål - er fiske lovlig og hvor kommer fisken fra: Kveite (oppdrett ) Laks (oppdrett) Pangasius Rødspette Sandflyndre Sjøkreps  Tilapia Torsk (oppdrett) Tunfisk (skipjack) Ørret (oppdrett)

Aldri kjøp Breiflabb Haier Hummer (norsk)  Lange Kveite (viltfanget) Kysttorsk Marlin Rokker Steinbit Sverdfisk Scampi/tropiske reker Torsk (Nordsjøen) Tunfisk (blåfinnet/gulfinnet) Uer Ål

Hvor kjøpe god og ren fisk

På Rema 1000

• Økologisk laks fra Det Gode Hav, 500 gram, 4 frosne fileter til 68 kroner.

• Flere typer fiskekaker og fiskekarbonader - helt uten tilsetningsstoffer, smaker godt og til rimelig pris - f. eks 4 store grove karbonader til 44 kroner. Fiskeinnholdet er på hele 63 % - sammenlign med andre produsenter

• Frossent makrellfile med Domstein-merket

• Frossent seifilet

På Rema 1000, Kiwi og Rimi

Sei, sild og makrell ligger alltid i frysedisken. Sild finner du på glassboks i hyller med pålegg. Makrell på boks finner du alltid på egen hylle.

Store supermarkeder som Ultra, Centra, ICA, COOP, Meny, Spar, Smartclubb

• Hos ICA finner du økologisk laksefile, torskefilé (frossent) og økologisk kaldrøkt laks (fra I love eco serien). Nydelig smak og konsistens og flott farge!

• Alle fullsortimentsbutikker har bærekraftig fisk. Hvis du ikke finner økologisk, finner du alltid sei, kolje og makrell.

Finn butikkoversikt - hvor finne dyrevennlig mat

Helsedirektoratet advarer: Om fet fisk og dioksiner 

"Å spise mer enn to måltider fet fisk i uken med dagens nivå av dioksiner og PCB gjennom mange år kan føre til en moderat overskridelse av tolerabelt inntak for disse stoffene"

Oppskrifter med fisk

Oppskrifter på sei, laks, ørret, torsk og annen fisk finner du på www.godfisk.no og www.dinmat.bt.no

Hos matprat.no finner du ikke oppskrift på fiskeretter, fordi det er "opplysningskontoret for kjøtt" (kjøttbransjens markedsføringsetat) som driver matprat.no

Les mer

Villa Organic produserer røkt laks, se hvor du kan kjøpe disse rene, smakfulle fiskeproduktene

Artikkel fra Debio, om økologisk fisk

Fordeler av økologisk oppdrettsfisk fremfor konvensjonell

Prøv noen velsmakende vegetarretter - mettende og med masse protein!