• Sunn og god mat
• Sko
• Kosmetikk
• Dyrevelferd
• Klær
• Blogg

Vegetarlasagne med grønnsaker og cottage cheese

Illustrasjonsfoto, dyrevennlig.org   Lasagne - godt, vegetarlasagne - enda bedre og sunnere! Lasagne er godt og mettende. Vegetarlasagne, spesielt laget etter denne oppskriften, er i tillegg ikke bare mye sunnere enn vanlig lasagne, vegetarlasagnen er i tillegg bra for slanking, siden denen er mettende og inneholder mye færre ckalorier. Denne vegetarlasagnen har vi laget flere ganger ganger hjemme, alle (til vanlig) kjøttspisere likte den. Anbefales på det varmeste! En ildfastform, en stekepanne og en kasserolle (kan skylles og puttes i maskinen etterpå, på et økoprogram ;-) , grønnsaker, tomatpure, cottage cheese, lasagneplater, havrefløte, havremelk, og økologisk grønnsaksbuljøng, gjerne fra Nutana. Oppskriften på vegetarlasagnen kommer fra Ren mat, bladet for økologisk mat i Norge  Opskriften må jeg bare dele med flest mulig! Sunt, godt, miljøvennlig, bra for slanking, dyrevennlig.  Ellers vil jeg anbefale å følge Oikos på twitter! Dette trenger du til vegetarlasagnen til fire personer, handlelisten: Rotgrønnsaker: 400 gram rå, revne grønnsaker, (for eksempel 2 gulrøtter, 1 kålrabi og ½ sellerirot) 1 stor gul løk 400 gram fersk eller frossen spinat 400 gram knuste tomater Til steking: 1 ss rapsolje Til saus: 0,5 dl tomatpuré, 2 ts grønnsaksbuljong 2,5 dl fløte eller havrefløte 2,5 dl melk eller havremelk Salt, hvit pepper, basilikum 12 grønne lasagneplater 500 gram cottage cheese (gjerne økologisk, fra Rørosmeieriet) Slik tilbereder du vegetarlasagnen - fire etaper: Skrell og riv grønnsakene. Det går bra med alle typer rotgrønnsaker (unntatt rødbeter). Hakk løken. Fres grønnsaker og løk i olje. Rør i tomater, tomatpuré, buljongterninger, fløte, melk, salt og krydder. Gi sausen et oppkok. Fres spinaten et øyeblikk i litt rapsolje, og gi den et dryss salt. Legg grønnsakssaus, lasagneplater, spinat ogcottage cheese lagvis i en smurt form. Det øverste laget skal være saus. Stek ved 225 grader nederst i ovnen i ca 30 minutter. Denne lasagnen er vegetarisk, men ikke vegansk. Vil du ha vegansk lasagne, kan du prøve å bruke ferdigkokte kikerter eller bønner istedenfor cottage cheese. En annen variant av vegetarisk lasagne: Bruk vegetarisk tacoblanding   eller  vegetabilsk kjøttdeig  som du finner i større matvarebutikker som Meny, Ica Maxi, Coop obs o.l., samt i noen helsekostbutikker. Velbekome! Finn flere sunne vegetaroppskrifter her Hvorfor er vegetarlasagne er bedre for helsen enn lasagne med kjøtt? Les her hvorfor du bør begrense inntaket av kjøtt  Både mettet fett og selve kjøttfibre virker skadelig hvis du spiser kjøtt hver dag. Steker du kjøttet, må du aldri brenne det! Kreftfremkallende stoffer dannes allerede ved 150 grader. Oppdag en ny produktgruppe - linser, bønner og kikerter, som inneholder masse protein - 20 - 30 % per 100 gram, kun 220 - 350 ckal per 100 gram, masse sunne sakte karbohydrater, mye jern, kalcium, antioksidanter, B-vitaminer, fiber og anner sunt.