Dyrevennlig Hverdag

Rask, enkel og proteinrik vegetar middag: Tofu med rosenkål

  Tofu. Bilde: Istockphoto Rosenkål er den mest proteinrike av alle kåltyper. Rosenkål ineholder hele 5,2 % protein. Gryter og supper med rosenkål ligner i smaken fårikål, eller lammekjøtt. Tofu er en type vegetarisk (vegansk) ost. Tofu lages av soyabønner. Tofu ineholder 15 % protein, og soyaproteinet er fullverdig, dvs. inneholder alle de essensielle fettsyrene, akkurat som animalsk protein - fra egg, kjøtt eller fisk. Tofu finner du i flere helsekostbutikker og innvandrerbutikker. Tofu er ganske lett - kun 110 kcal per 100 gram tofu, og passer derfor utmerket både når du slanker deg og når du trener trener. Finner du ikke tofu, kan du like gjerne bruke vegetarisk deig, f.eks. fra Hälsans Kök, laget av isolert soyaprotein. Vegetarisk kjøttdeig inneholder hele 18 % protein, også protein av den fullverdige typen. Gryte med tofu og rosenkål - raskt, enkelt, sunt, slankt og proteinrikt Det tar kun 20 minutter å tilberede denne gryten. Du trenger: 1 stor løk 2 fedd hvitløk 1 pakke rosenkål, 400 gram 1 pakke tofu, f.eks. Demeter - biodynamnisk dyrket, økologisk bønneost 1 spiseskje kokosolje, ev. 1 spiseskje smør, olivenolje eller rapsolje 2 spiseskjeer grønnsaksbuljøng, gjerne Nutana Svart pepper 1 glass vann Slik tilbereder du tofu- og rosenkålgryte: Varm opp olje i en stekepannne med lokk eller i en kasserolle. Skjær løk og hvitløk i tynne ringer, og surr i oljen til løken er blank. Skjær tofu i terninger og tilsett i gryten. Skjær rosenkål tynt og tilsett i gryten, tilsett pepper. Bland buljøngpulver i 1 glass vann og tilsett i gryten. Kok / surr under lokk i ca 10 - 15 minutter. Servering: Serveres med ris og ev. med økologisk rømme, fra Tine eller Røros meieriet. Kan prøve tomat- og avokadosalsa: Bland 1 - 2 modne avokadoer (skåret i små stykker eller moset) og ca 1 glass hakkede tomater, gjerne økologiske, f.eks. Ica sine I Love Eco. Tilsett litt sitronjus, salt og pepper. Les mer om rosenkål Les mer om tofu og vegetarisk kjøttdeig Les mer om hvorfor vegetar kosthold er så sunn Ikke helt klar for vegetarisk kosthold - her er oversikt over hvor kjøpe mer dyrevennlige animalske matvarer - kjøtt, melk, egg og fisk

Rask, enkel og proteinrik vegetar middag: Tofu med rosenkål

 

tofu_protein_sunt-1.jpg

Tofu. Bilde: Istockphoto

Rosenkål er den mest proteinrike av alle kåltyper. Rosenkål ineholder hele 5,2 % protein. Gryter og supper med rosenkål ligner i smaken fårikål, eller lammekjøtt.

hlsans_kk_vegetar_farse-.jpgTofu er en type vegetarisk (vegansk) ost. Tofu lages av soyabønner. Tofu ineholder 15 % protein, og soyaproteinet er fullverdig, dvs. inneholder alle de essensielle fettsyrene, akkurat som animalsk protein - fra egg, kjøtt eller fisk. Tofu finner du i flere helsekostbutikker og innvandrerbutikker. Tofu er ganske lett - kun 110 kcal per 100 gram tofu, og passer derfor utmerket både når du slanker deg og når du trener trener.

Finner du ikke tofu, kan du like gjerne bruke vegetarisk deig, f.eks. fra Hälsans Kök, laget av isolert soyaprotein. Vegetarisk kjøttdeig inneholder hele 18 % protein, også protein av den fullverdige typen.

Gryte med tofu og rosenkål - raskt, enkelt, sunt, slankt og proteinrikt

Det tar kun 20 minutter å tilberede denne gryten.

Du trenger:

1 stor løk

2 fedd hvitløk

1 pakke rosenkål, 400 gram

1 pakke tofu, f.eks. Demeter - biodynamnisk dyrket, økologisk bønneost

1 spiseskje kokosolje, ev. 1 spiseskje smør, olivenolje eller rapsolje

2 spiseskjeer grønnsaksbuljøng, gjerne Nutana

Svart pepper

1 glass vann

Slik tilbereder du tofu- og rosenkålgryte:

Varm opp olje i en stekepannne med lokk eller i en kasserolle.

Skjær løk og hvitløk i tynne ringer, og surr i oljen til løken er blank.

Skjær tofu i terninger og tilsett i gryten.

Skjær rosenkål tynt og tilsett i gryten, tilsett pepper.

Bland buljøngpulver i 1 glass vann og tilsett i gryten. Kok / surr under lokk i ca 10 - 15 minutter.

Servering:

avokado-sunt-fett-3.jpgServeres med ris og ev. med økologisk rømme, fra Tine eller Røros meieriet.

Kan prøve tomat- og avokadosalsa:

Bland 1 - 2 modne avokadoer (skåret i små stykker eller moset) og ca 1 glass hakkede tomater, gjerne økologiske, f.eks. Ica sine I Love Eco. Tilsett litt sitronjus, salt og pepper.

Les mer om rosenkål

Les mer om tofu og vegetarisk kjøttdeig

Les mer om hvorfor vegetar kosthold er så sunn

Ikke helt klar for vegetarisk kosthold - her er oversikt over hvor kjøpe mer dyrevennlige animalske matvarer - kjøtt, melk, egg og fisk





Please add a comment

Leave a Reply



(Your email will not be publicly displayed.)


Captcha Code

Click the image to see another captcha.