Dyrevennlig Hverdag

Mettende og lettvint bønnesuppe

Nå er det kaldt ute, og tiden for varme og mettende supper er inne! Suppe er utmerket som middag. Det finnes ulike typer supper. For å lage en rask og mettende suppe trenger vi grønnsaker, poteter og bønner. Bønner kan man bruke både tørkede og ferdige, hermetiske. Det mest praktiske er å kjøpe tørkede bønner, koke en stor porsjon av ganger, legge i en liters fryseposer og oppbevare i fryseren.Når du vil lage en rask middag, enten det er suppe eller gryte, kan du bare ta bønner ut av fryseren enten noen timer før eller like før. En suppe med brokkoli og bønner/ kikerter Du trenger til 2 porsjoner: 1 stor løk 1 purre 3 fedd hvitløk halv pose frosne erter en halv sitron 4 poteter 3 terninger av grønnsaksbu ljøng 1 liter vann salt og pepper litt rapsolje til steking, ev. kokosolje en boks hermetiske kikerter eller bønner, ev. 100 gram tørkede kikerter eller bønner (eller frosne erter laget av 100 gram tørkede erter). Bruker du tørkede erter, gjør du slik: Bløtlegger bønner eller kikerter i 10 - 12 timer, skyller godt i kaldt vann, og koker i ca 1 time. Noen bønner trenger halvannen time, kikerter trenger 45 minutter - en time. Slik tilbereder du bønne- og brokkolisuppe: Løk, purre og hvitløk skjæres i ringer i freses lett i rapsolje til steking. Tilsett vann, poteter i skiver og buljøngterninger. Kok i ca 15 minutter. Tilsett brokkoli, (avrente - hvis fra boks) bønner og kikerter. Kok opp og la småkoke i 3 minutter. Tilsett salt og pepper Like før servering tilsett sitronjus. Servering Serveres med grovt brød og ev. litt økologisk lettrømme. Denne suppen er proteinrik, fiberrik, sunn og mettende. Denne brokkoli- og bønnesuppen er lettvint, den kan stå i kjøleskapet til neste dag. Hvor mye sitronjus du bruker kan du avgjøre selv - etter smak. Du kan prøve deg frem med andre ingredienser. For eksempel vanlig hodekål eller rosenkål istedenfor brokkoli, kan prøve med noen tomater eller tomatpure istedenfor sitronjus (tilsettes da på slutten av koketiden). Les mer hvorfor vi burde spise mer bønner, linser og kikerter Les mer hva Helsedirektoratet anbefaler - hovedsakelig plantebasert kosthold! Les hvordan du kan bli slank med sunne vegetariske retter Det er lettvint og praktisk å koke større mengder (f.eks. 2 pakninger, eller en kilo) tørkede bønner eller kikerter av gangen. Når de er ferdigkokt, må de skylles med kaldt vann, avkjøles, puttes i en liters fryseposer, og legges i fryseren.  

Mettende og lettvint bønnesuppe

kikerter-torkede-frosne.jpg

Nå er det kaldt ute, og tiden for varme og mettende supper er inne!

Suppe er utmerket som middag. Det finnes ulike typer supper. For å lage en rask og mettende suppe trenger vi grønnsaker, poteter og bønner.

Bønner kan man bruke både tørkede og ferdige, hermetiske. Det mest praktiske er å kjøpe tørkede bønner, koke en stor porsjon av ganger, legge i en liters fryseposer og oppbevare i fryseren.Når du vil lage en rask middag, enten det er suppe eller gryte, kan du bare ta bønner ut av fryseren enten noen timer før eller like før.

En suppe med brokkoli og bønner/ kikerter

Du trenger til 2 porsjoner:

1 stor løk

1 purre

3 fedd hvitløk

halv pose frosne erter

en halv sitron

4 poteter

3 terninger av grønnsaksbu

ljøng

1 liter vann

salt og pepper

litt rapsolje til steking, ev. kokosolje

en boks hermetiske kikerter eller bønner, ev. 100 gram tørkede kikerter eller bønner (eller frosne erter laget av 100 gram tørkede erter). Bruker du tørkede erter, gjør du slik: Bløtlegger bønner eller kikerter i 10 - 12 timer, skyller godt i kaldt vann, og koker i ca 1 time. Noen bønner trenger halvannen time, kikerter trenger 45 minutter - en time.

Slik tilbereder du bønne- og brokkolisuppe:

Løk, purre og hvitløk skjæres i ringer i freses lett i rapsolje til steking.

Tilsett vann, poteter i skiver og buljøngterninger. Kok i ca 15 minutter. Tilsett brokkoli, (avrente - hvis fra boks) bønner og kikerter. Kok opp og la småkoke i 3 minutter. Tilsett salt og pepper

Like før servering tilsett sitronjus.

suppe-brokkoli-bonner-.jpg

Servering

Serveres med grovt brød og ev. litt økologisk lettrømme.

Denne suppen er proteinrik, fiberrik, sunn og mettende. Denne brokkoli- og bønnesuppen er lettvint, den kan stå i kjøleskapet til neste dag.

Hvor mye sitronjus du bruker kan du avgjøre selv - etter smak.

Du kan prøve deg frem med andre ingredienser. For eksempel vanlig hodekål eller rosenkål istedenfor brokkoli, kan prøve med noen tomater eller tomatpure istedenfor sitronjus (tilsettes da på slutten av koketiden).

Les mer hvorfor vi burde spise mer bønner, linser og kikerter

Les mer hva Helsedirektoratet anbefaler - hovedsakelig plantebasert kosthold!

Les hvordan du kan bli slank med sunne vegetariske retter

kikerter-farse-fryseren.jpg

Det er lettvint og praktisk å koke større mengder (f.eks. 2 pakninger, eller en kilo) tørkede bønner eller kikerter av gangen. Når de er ferdigkokt, må de skylles med kaldt vann, avkjøles, puttes i en liters fryseposer, og legges i fryseren.

 





Please add a comment

Leave a Reply



(Your email will not be publicly displayed.)


Captcha Code

Click the image to see another captcha.